微信扫码
微信扫码
开餐厅，虽然菜品受食客喜爱是餐厅生意火爆的重要因素，但要想盈利，经营才是关键。不少澳门威斯人5845加盟商或是只有厨师经验，或是任何餐饮经验都没有，那在餐厅经营中，就需要转换思路，不能一股脑完全投入到后厨，也不能只管投资，而应该花更多时间学习经营。
一家200㎡以上的澳门威斯人5845餐厅，十几张餐桌，这就注定了经营不能走“家庭作坊”的模式，为了更好给食客服务，前厅后厨，需要的员工不少。要成为一名合格的管理者，管理心态和管理理念一样重要。
在开店初期，赚钱是相当艰难的，较大的前期投入和客源的培养，都需要一段时间来收到回报，肯定不如之前工作省心，这时，管理者就需要摆正心态，创业不能一蹴而就，要坚定创业的信念，成功的希望才更大。
在管理上，管理者不需要所有事都亲力亲为，而是要学会用人，学会信任。在管理和发展上多下点功夫，细节的工作交给各部门员工就可以了，在认可与鼓励中助他们创新。
餐厅员工是不可能无所求、无所怨地为老板服务的，作为管理者，一定要制定合理的薪资刺激和发展规划方向来吸引员工。比如每个季度，每年底，经营利润拿一部分出来发放奖励金，这样有共同利益，大家就都会视餐厅利益为自己利益了，增加工作积极性和对餐厅的归属感，餐厅人员稳定，经营才更长久。
